Trabzon ve Doğu Karadeniz yöresinin geleneksel yöntemleriyle üretilen, doğrudan tüketime uygun tuz ve olgunluk dengesine sahip yarı sert yöresel peynirdir. Doğal inek sütünden elde edilen telemenin yoğrulup dinlendirilmesiyle hazırlanır; yapısı gereği hem dilimlenerek sofralık tüketime hem de hafif ısı gördüğünde erimeye elverişlidir. Üretim sürecinde koruyucu kimyasallar, eritme tuzları veya renklendirici katkı maddeleri kullanılmamıştır.

Ürün Özellikleri:

• Menşei: Trabzon / Doğu Karadeniz

• İçerik: Doğal inek sütü, peynir mayası ve tuz.

• Doku ve Kıvam: Yarı sert, pürüzsüz ve kolay dilimlenebilir elastik form.

• Lezzet: Doğal fermantasyondan gelen dengeli tuzluluk ve süt aroması.

• Nitelik: Katkısız ve geleneksel peynir üretim standartlarına uygundur.

Kullanım Alanları:

• Kahvaltı sofralarında zeytin, domates ve bal/reçel eşliğinde doğrudan dilimlenerek,

• Tost, sandviç ve sıcak kahvaltılık dürümlerde eriyen yapısıyla,

• Sahanda yumurta ve omlet içerisine küp doğranıp eritilerek,

• Trabzon pideleri, börekler ve poğaça gibi fırın ürünlerinin iç harçlarında değerlendirilebilir.

Muhafaza Koşulları:

• Ürün buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) muhafaza edilmelidir.

• Peynir yüzeyinin kurumasını ve dolaptaki diğer gıdaların kokusunu çekmesini önlemek için hava almayan kapaklı bir saklama kabında veya vakumlu ambalajında tutulmalıdır.

• Tüketilecek porsiyon kadar dilimlenip kalanın hava ile teması kesilerek buzdolabında saklanması tazeliğini korumasına yardımcı olur.