Karadeniz bölgesinin geleneksel peynir işleme yöntemleriyle üretilen, ısıya maruz kaldığında lifli yapısı sayesinde homojen biçimde eriyip uzayan yöresel peynirdir. Başta kuymak (muhlama) olmak üzere sıcak tariflerde aranan uzama ve kıvam performansını sağlamak üzere hazırlanmıştır. Üretim sürecinde eritme tuzu, kıvam artırıcı kimyasallar veya koruyucu katkı maddeleri kullanılmamıştır.

Ürün Özellikleri:

• İçerik: Doğal inek sütü, peynir mayası ve tuz.

• Doku ve Yapı: Telli (lifli), yumuşak ve yüksek erime kabiliyetine sahip form.

• Aroma: Taze sütten gelen hafif, dengeli ve baskın olmayan lezzet.

• Nitelik: Katkısız ve geleneksel üretim standartlarına uygundur.

Kullanım Alanları:

• Tereyağı ve mısır unu ile pişirilen geleneksel Karadeniz kuymak (muhlama) tariflerinde,

• Tost, sandviç ve sıcak kahvaltı dürümlerinde eriyen peynir olarak,

• Karadeniz usulü açık/kapalı pidelerin, pizzaların ve tava böreklerinin iç veya üst harcında,

• Fırınlanmış güveç yemekleri ile sıcak sebze sotelemelerinin üzerinde eritme amacıyla kullanılabilir.

Muhafaza Koşulları:

• Ürün teslim alındıktan sonra buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) saklanmalıdır.

• Telli yapının kuruyup sertleşmesini ve ortam kokularını emmesini önlemek için hava almayan kapaklı bir kapta veya kilitli buzdolabı poşetinde tutulmalıdır.

• Kurumayı engellemek adına yalnızca tarifte kullanılacak miktar çıkarılmalı, kalan bölüm soğuk zincir bozulmadan saklanmaya devam edilmelidir.