Doğal inek sütünden geleneksel yöntemlerle hazırlanan telemenin sıcak suda yoğrulup lifli hale getirilmesiyle üretilen taze yöresel peynirdir. Isıya maruz kaldığında homojen biçimde erir ve lifli yapısı sayesinde yüksek uzama performansı gösterir. Düşük tuz oranı ve baskın olmayan yumuşak süt aroması ile öne çıkar. Üretim sürecinde erimeyi yapay yoldan artıran eritme tuzları, kimyasal koruyucular veya kıvam artırıcılar kullanılmamıştır.

Ürün Özellikleri:

• İçerik: Doğal inek sütü, peynir mayası ve tuz.

• Doku ve Yapı: Lifli (ipliksi), yumuşak ve ısı gördüğünde kolay eriyen form.

• Tuz Dengesi: Az tuzlu, süt tadını öne çıkaran hafif profil.

• Nitelik: Katkısız, eritme tuzsuz ve geleneksel üretim standartlarına uygundur.

Kullanım Alanları:

• Geleneksel Karadeniz kuymak (muhlama) tariflerinde tereyağı ve mısır unuyla birlikte akışkan ve uzayan kıvamı sağlamak için,

• Tost, bazlama ve sıcak sandviçlerde eriyen dolgu malzemesi olarak,

• Karadeniz pideleri, tava börekleri ve ev yapımı pizzaların üst harcında,

• Lif lif ayrılarak kahvaltı tabaklarında doğrudan taze peynir olarak tüketilebilir.

Muhafaza Koşulları:

• Ürün teslim alındıktan sonra buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) muhafaza edilmelidir.

• Az tuzlu ve taze yapısından dolayı havayla temas ettiğinde hızla kuruyabilir; bu nedenle kilitli saklama kabında veya hava almayan ambalajında tutulmalıdır.

• Tüketilecek miktar kadar ambalajdan çıkarılmalı, kalan bölümün buzdolabındaki soğuk zinciri bozulmamalıdır.