Karadeniz'in yüksek rakımlı Danzut Yaylası'nın doğal bitki örtüsüyle beslenen ineklerin sütünden elde edilen, yöresel üretim teknikleriyle hazırlanan geleneksel peynirdir. Peynirin yapısını korumak, olgunlaşmasını sağlamak ve raf ömrünü doğal yollarla uzatmak amacıyla geleneksel tuzlama/salamura işlemi uygulanmıştır. Endüstriyel koruyucu, renklendirici veya katkı maddesi içermez.

Ürün Özellikleri:

• İçerik: Doğal inek sütü, peynir mayası ve tuz.

• Üretim Yeri: Danzut Yaylası / Karadeniz.

• Yapı: Tuzlu, sıkı dokulu ve olgunlaştırılmış karakteristik form.

• Nitelik: Geleneksel yöntemlerle katkısız olarak üretilmiştir.

Kullanım Alanları:

• Meşhur Karadeniz (Trabzon) pidelerinin ve tava böreklerinin iç harcında eriyen yapısıyla kullanılır.

• Sıcak kahvaltılık omlet ve eritme peynir tariflerinde tercih edilebilir.

• Doğrudan kahvaltılık tüketimde, tuz oranını dengelemek amacıyla tüketilmeden önce bir süre ılık suda bekletilerek (tuzunu alma işlemi yapılarak) servis edilebilir.

• Makarna, erişte ve yöresel salata tariflerine ufalanarak eklenebilir.

Muhafaza Koşulları:

• Ürün buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) saklanmalıdır.

• Kurumasını ve bozulmasını önlemek için kendi salamura suyunda veya hava ile temasını tamamen kesecek kapaklı, temiz bir saklama kabında muhafaza edilmelidir.

• Derin dondurucuda saklanması, peynirin çözüldükten sonra dokusunun ufalanmasına neden olabileceği için genellikle tavsiye edilmez; soğutucu bölmesinde saklanması yeterlidir.